Cara Membuat Donat Sendiri Di Rumah


Donat merupakan salah satu makanan populer di masyarakat. Rasanya yang manis, dan teksturnya empuk sehingga banyak orang yang menyukai makanan dengan ciri khas bolong di bagian tengahnya ini.  

Memang donat sudah banyak dijual di toko maupun warung tradisional, namun tidak ada salahnya jika anda membuatny sendiri di rumah. Berikut cara membuat donat sendiri di rumah :


Resep donat


1. Donat Empuk dan Lezat

Bahan – Bahan :

500 gram protein
250 ml air hangat
5 sendok makan gula pasir
2 butir kuning telur
100 gram margarin, cairkan, dinginkan
6 gram ragi instant
2 sendok makan susu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Gula halus untuk taburan

Cara Membuat :

- Dalam wadah, masukkan 250 ml air hangat (jangan terlalu panas), masukkan 5 sendok makan terigu, gula, ragi. Lalu aduk dengan menggunakan sendok, searah jarum jam sampai tercampur rata.

- Lalu masukkan setengah terigu, uleni setengah kalis, masukkan satu per satu kuning telur, susu dan margarin. Uleni kembali, masukkan sisa terigu.

- Uleni kalis elastis, halus, licin dan tidak lengket. Kemudian simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastik wrap, atau kain lembab.

- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat, atau sekitar 45 menit.

- Lalu kempiskan adonan, uleni sebentar, bagi dan bentuk bulat adonan. Diamkan sekitar 10 menit. 

- Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng, buat lubang dengan jari telunjuk, masukkan ke dalam minyak, goreng dengan api kecil, dengan sekali balik. Angkat.

- Taburi dengan gula, atau hias sesuai selera.

- Jika menggunakan cetakan donat, setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan, uleni sebentar, gilas dengan rolling pin dengan ketebalan 0,5 cm lalu cetak. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng. 

- Adonan dapat disimpan d1 freezer, setelah mengembang 2 kali lipat (proofing pertama), kempiskan, uleni sebentar dan bulatkan. Lalu bungkus plastik wrap / plastik biasa (pastikan tidak ada udara yang masuk). Saat akan digunakan, tinggal dikeluarkan, diamkan sampai lentur kembali. Cetak, diamkan selama 10 menit. Lalu goreng. 

2. Donat Original

Bahan – Bahan :

500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
11 gram ragi instan
¼ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
2 kuning telur
100 gram mentega
250 ml susu cair

Olesan :

Mentega
Cokelat yang sudah ditim
Meises Cokelat
Selai
Gula halus
Sesuaikan dengan selera anda

Cara Membuat :

- Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, lalu aduk dengan tangan.

- Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.

- Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.

- Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis kurang lebih 15 menit.

- Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.

- Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.

- Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan selama 10 menit.

- Lubangi masing-masing adonan, Untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.

- Goreng donat dalam minyak panas mengginakan api sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna keemasan.

- Angkat, tiriskan dan tunggu hingg dingin. 

- Topping sesuai selera.

Comments

  1. Tutorial yang mantul kak. Tapi sebelum praktek saya mau tanya kak, maksud "500 gram protein" dari bahan-bahan untuk membuat Donat Empuk dan Lezat apa ya? Apakah tepung terigu tinggi protein atau rendah protein? Terima kasih

    ReplyDelete

Post a Comment

Terimakasih sudah meninggalkan komentar yang baik dan sopan.

Popular posts from this blog

Biaya Masuk SMP Islam di Tangerang Selatan

Pertolongan Pertama Pada Anak Demam

Biaya Sekolah Dasar Islam di Bintaro

Bermain Kartu UNO

Berendam Air Panas di Grage Hotel & Spa Kuningan