Posts

Showing posts from June, 2013

Urap sayur Praktis

Image
Masak apa besok ya? Tiap hari itu ada yang ada di pikiran saya, dan mungkin berjuta ibu rumah tangga lainnya. Saya sendiri selalu berusaha menyajikan sayur dan lauk setiap harinya supaya kebutuhan gizi keluarga terpenuhi. Tapi ya itu dia memasak itu perlu kreativitas, harus ganti-ganti menu supaya tidak bosjan. Kalau sudah mentok ide biasanya saya beli jadi atau buka buku resep. Lalu ketemulah saya dengan resep urap ini. Bahannya gak macem-macem, rasanta cukup enak dan lumayanlah untuk variasi menu. Bahannya adalah sayuran. Kali ini saya memakai toge dan kacang panjang. Kacang panjang yang sudah dipotong direbus bersama toge tapi jangan sampai lunak sekali. Bahannya adalah bawang merah, bawang putih, cabe, kencur, gula merah, garam dan kelapa parut. Semua diulek kecuali kelapa parut. Cara membuatnya: masukka kelapa parutvke wajan sampai harum trus masukkan bumbu ulek. Kalau sudah matang masukkan sayur dan matikan api. Urap siap disajikan. :)

Cerita Liburanku

Image
Libur sekolah anak sudah di depan mata, artinya ortu harus berpikir kreatif mencarikan kegiatan untuk anak selama liburan. Apalagi yang tidak ada rencana bepergian seperti saya. Biasanya saya akan membuat catatan -seringnya dalam otak hehe- beberapa kegiatan yang akan dihabiskan bersama anak selama liburan.

1. Olahraga bersama
Kebetulan di depan rumah kami ada lapangan, seringkali ketika pekerjaan RT (hampir) selesai saya ajak anak bulutangkis. Dia senang sekali. Dia memang suka bergetak kesana kemari jadi energinya tersalurkan. Sebelum bulutangkis dia lari keliling lapangan atas inisiatif sendiri. Adiknya yang baru 2 tahun juga ikut senang dan bergerak kesana kemari. Kadang, kalau ayahnya sedang tidak sibuk si sulung menemani ayahnya naik sepeda keliling komplek.

2. Fun cooking
Ini adalah kegiatan yang menyenangkan. Apalagi kalau yang dimasak makanan kesukaan mereka. Dulu sewaktu masih mengajar saya pernah mengadakan fun cooking bersama murid-murid saya. Mereka senang sekali walau cu…

Ubi oh Ubi

Image
Ubi, siapa yang tidak tahu makanan yang enak dan murah meriah ini -tidak tahu ya apa sekarang masih murah meriah secara BBM naik, apakah ubi naik juga harganya?-. Tetapi ternyata banyak juga yang tidak suka ubi dengan alasan nanti keluar gas terus. Padahal ubi mengandung betakaroten yang bagus untuk kulit.

Saya suka ubi karena waktu kecil di kampung ibu saya suka menyajikan ubi untuk cemilan. Biasanya ubi direbus, dibakar dengan arang bekas masak -mmm harum deh kalo dibakar, kulit ubi yang gosong pun bisa kunikmati- atau digoreng pakai tepung.

Entah kapan ya saya menikmati ubi dalam bentuk lain,yang jelas saat merantau, yaitu dalam bentuk keripik ubi dan kue bola ubi yang isinya gula merah. mm..yummy ternyata.


One day saya kukus ubi untuk cemilan d rumah dan ternyata masih ada sisa. Lalu saya berfikir untuk buat bola-bola ubi. Ubi sisa itu saya lumatka, campur dengan sedikit tepung sagu dan garam lalu dibentuk bulat-bulat seperti bola kemudian diisi gula merah (diisi keju juga bisa).…

Pisang Panggang Balut Karamel

Beberapa waktu lalu saya beli pisang di tukang sayur. Pisang kecil-kecil yang mengingatkan pada masa kecil. Orangtua kerap memberiku pisang seperti itu. Di  kampungku disebut pisang muli. Ada juga yang menyebut pisang uli. Saya sebenarnya lebih suka pisang ambon karena teksturnya lebih lembut. Tapi kadang harganya lebih mahal sehingga saya urung memvelinya. Saya juga suka pisang nangka buat dibikin kolak atau lumpia isi pisang coklat. Selain tentu kandungan vitaminnya, pisang oke banget sebagai camilan pengganjal perut. Saya memberikan pisang untuk anak-anak sebagai camilan, buah dan penambah berat badan.

Sampai di rumah ternyata pisang uli yang saya beli belum terlalu matang. Satu hari pisang itu tergeletak saja di meja tidak ada yang menyentuh. Akhirnya saya terpikir untuk mengkreasikan pisang itu menjadi makanan yang lain.

Pisang uli saya belah tipis lalu digoreng dengan minyak sedikit, pakai margarin lebih harum, sampai agak kecoklatan. Setelah selesai, angkat semua. Wajan bekasny…

Sop Bakso

Image
Menurutku, kalo punya anak kecil harus sedia masakan berkuah. Anak- anakky suka sekali sop bakso, bisa nambah makan 3 kali saking senengnya.

Bahan-bahannya: kentang, wortel, kol, buncis dan bakso serta daun bawang.
Bumbu: Bawang merah, bawang putih, bawang bombay kalau ada, garam, gula pasir, lada, air kaldu/kaldu bubuk kalau suka.

Cara membuat:
- iris bawang lalu tumis
- Masukkan air/air kaldu dan daun bawang
- Kalau sudah mendidih masukkan sayuran dan baksonya. Jangan lupa garam dan gulanya. Masak sampai matang.

Saat Anak Sariawan

Image
Beberapa waktu lalu dua anak saya terkena sariawan.Ini memang bukan pertamakalinya tapi tetap saja saya merasa khawatir. Anak jadi tidak mau makan, minumnya sedikit dan rewel terus.

Biasanya kalau anak sariawan saya beri mereka madu dan minum yang banyak. Anak kedua karena masih menyusui sempat tidak mau menyusui selama 2 hari an. Tapi setelah sariawannya mendingan, dua kembali mau menyusui. Obat sariawan yang dipakai biasanya GOM, Enkasari dan larutan penyegar. Tidak lupa suplemen dan vitamin C nya.

Sempat bingung memilih makanan untuk anak yang sariawan, tapi setelah googling & thinking selalu ada ide. Saat sariawan beri anak makanan yang mudah dicerna seperti bubur, puding, buah-buahan Minumannya yoghurt, susu, jus buah, dll.

Sekitar tiga hari si kecil sudah mulai tidak rewel. Dia melahap cukup banyak puding coklat yang saya buat. Alhamdulillaaah. Sementara kakaknya perlu waktu kurang lebih seminggu untuk pulih karena dia suka mencabut julit bibir yang kering sampai berdarah! D…